はこだて国際科学祭2025EVENT

≒の取り組みと､Pokke food museum

開催終了本イベント

地球環境の変化に対応した地域課題解決型のヒット商品を、これまで数多く世に送り出してきました。
また、貧困問題に対する共助のアプローチとして、「レストランがそのハブとなり得るのか？」という社会実験に取り組みました。お金のいらないレストラン『≒（ニアリーイコール）』を考案し、経済状況に関係なく誰もが楽しく食事できる仕組みを、実店舗で半年間にわたり検証しました。

今回は、未活用食材を使ったエシカル弁当を味わいながら、これまでの取り組みについて皆さんと共有できればと思います。

会場：函館市地域交流まちづくりセンター２Ｆ研修室Ｂ
（函館市末広町4ｰ19）

イベント情報

開催日時: 8月24日(日) 11:00～13:00
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対象: どなたでも
参加費: 1,200円（お弁当代）
定員: 30名
申込方法: 直接、会場にお越しください。
出演者: 齊藤亘胤（Pokke dishオーナーシェフ）
北斗市出身。2011年に東京・三軒茶屋に自身の店をオープン。地元から取り寄せた食材や、廃棄されてしまう食材を活用する独自の取り組みで注目を集めました。2018年にUターンし「Pokke dish」を開業。地元の食材の価値を地域の消費者に伝える活動を展開しています。
主催: Pokke dish

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